Želi ponuditi “šnitu autentične Jamajke u srcu glavnog grada”.
Restoran se,naime, nalazi blizu londonskog Cityja. O Boltovom se ulasku
na londonsku restoransku scenu pričalo još u kolovozu, ali tada je bila
riječ o drugom konceptu restorana od kojega je očito odustao. Track
& Records, koji Bolt otvara u partnerstvu s Kingston Live
Entertainment grupom, dio je njegove istoimene franšize i četvrti njegov
restoran. Druga tri rade u Kingstronu, Ocho Rios i Montego Bayu.
Londonski Track & Records posluživat će klasična jamajkanska jela
kao što u jerk chicken and pork ili pržena riba s maniokom. Radit će na
dva kata, kao restoran i klub, interijerom će naravno dominirati Boltova
memorabilija, a za reggae i dub zvukove odgovaraju neki od najboljih
britanskih DJ-eva. Posebna atrakcija Track & Recordsa je kolekcija
150 rumova od kojih stotinjak s Jamajke. |